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酒店经营者如何吸引并留住客人?

2020-05-22
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在当今的酒店业,创新是一个时髦的词汇,常常被人提起。但是具体的剖析及如何系统运用则讨论不多。创新在酒店经营中如何实践呢?这的确是一个值得酒店经理人认真思考的课题。

什么是创新?每个人的定义不一样。我的理解是,打破固有模式以达到更好绩效的策略和行动,就是创新。为什么要创新?因为我们处在一个变化的时代。大家都记得,美国总统奥巴马在竞选时说过的一句话:“Change has come to America”,那么我们同样可以说:“Change has come to hotel industry”。酒店业有人正处于一个变化的时代。当外部环境不断发生变化的时候,如果我们依旧墨守成规,按部就班,那么就一定会在经营的过程中被创新的对手所超越。

对于酒店创新经营,应当包括以下四个方面。

第一、要创新思维,

第二、要创新营销,

第三、要创新管理,

第四、要创新服务。

首先,创新思维是前提。

如果不能打破固有的思维定式,创新经营就无从谈起。我们往往把国际集团跟本土酒店相对立,往往把单体酒店和连锁酒店相对立。其实真正成功的酒店,一定是国际酒店进行适当的本土化,以及本土酒店适当的国际化,博采众长、相互借鉴的酒店,才能够在管理和效益两方面都取得良好的突破。

中国的酒店必须根据中国市场的特点来调整一些做法,在讲究国际规范的同时融入中国文化,通过国际规范来达到标准化的服务;通过中国文化来实现个性化的服务;通过酒店特色增加情感化的服务,那么一定会从客人满意度以及客源的增长来提高酒店收益。

创新思维体现在酒店定位上,具有举足轻重的地位。如果定位错误了,酒店的经营可能会南辕北辙。传统思维下的酒店定位,可以分为商务型、度假型、会议型等类型。事实上,酒店定位并非是单一的,各种酒店类型之间也并非完全对立。很多酒店平时可以做商务酒店,周末可以做度假酒店,在商务客人相对比较少的时候,还可以成为会议酒店,概括的说,商务酒店,可以开拓周末节假日的度假市场;度假酒店,可以发展旅游淡季时的会议市场;会议酒店,可以通过会议团队带动商务市场。运用得当,可以达到相互转换、相互促进的作用。

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