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酒店如何通过管理提升服务品质

2020-05-15
51次

1、全面掌握各个环节

酒店全面服务的构成因素众多,涉及范围广泛。因此必然需要全方位的质量管理:既包括有形产品质量管理,又包括无形服务的质量管理;既包括酒店前台的各种质量管理,又包括酒店后台的各种质量管理。

2、服务质量全程把控

从客人消费的角度来看,从客人进店到客人离店,是一个完整的过程,酒店中的每项业务活动,从开始到结束,都会形成一系列的服务过程。而每一个完整的服务既要做好事前质量管理,又要做好事中和事后的质量管理。

3、管理细则落实到人

酒店服务质量是由广大员工共同创造的。比如前台人员直接为客人提供各种服务,后台人员通过为一线人员的工作服务而间接为客人服务,管理人员则组织前台和后台人员共同为客人服务。

4、管理方法灵活变通

酒店管理是多种多样管理方法的有机结合,是在有机统一的前提下,根据实际需要,采用灵活多样的各种方法和措施,提供优质服务。

5、管理追求效益统一

酒店服务既要讲究经济效益,同时又要讲究社会效益和生态效益,它是三者的统一。只有在获得一定经济效益的基础上,酒店才能生存和发展。同时作为社会的重要一员,酒店又必须兼顾社会效益和生态效益。

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